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鮮蝦鳳梨披薩

披薩厚餅皮食材:

高筋麵粉250公克

         3公克

        5公克

速發乾酵母4公克

橄欖油      20公克

溫水       155公克

步驟1.30~40度左右的溫水、糖、鹽放入調理盆內調勻,再加入酵母粉靜置1分鐘。

步驟2.將麵粉倒入以上調勻的酵母粉水搓成麵糰後,再加入20公克橄欖油繼續搓揉10分鐘,直到麵糰光滑不沾手後手揉成圓形即可。

 步驟3.將揉好的麵糰放入塑膠袋内(要先加一油),發酵至2倍大約60分。

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生的披薩未烤前的樣品

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發酵好的麵糰已經有2倍大

披薩醬食材:

義大利蕃茄醬    1

新鮮小蕃茄約     8顆(切小塊備用)

橄欖油        10公克 

砂糖           少許

            少許

黑胡椒         少許

義大利香料    少許

披薩醬做法:

步驟1.鍋內倒橄欖油10公克,加入砂糖少許、黑胡椒、義大利香料後開小火炒香。

步驟2義大利蕃茄醬約30公克加入切小塊的蕃茄,用小火煮汁收乾些再加鹽調味後熄火備用。

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記得餅皮用叉子插洞先烤8分鐘

鮮蝦鳳梨披餡料食材:

蝦仁          6隻(切小段)

新鮮鳳梨   150公克(切成一片片)

青椒          1 顆(切一圈圈)

 洋蔥          半顆(切絲)

 乳酪絲       適量(隨喜好增減量)

黑胡椒       少許

             少許

披薩餡料做法:

 步驟1.將蝦仁用鹽洗淨吸乾水份,一點酒及少許鹽醃10分鐘。

步驟2.將鳳梨切薄片不用汆燙、青椒用滾水汆燙後瀝乾水份備用。

步驟3.將發酵好的麵糰取出放置灑上低筋麵粉,用擀麵棍擀成約   0.5cm~0.7cm厚的披薩餅皮(披薩餅皮記得要叉子插洞再發酵30分鐘)可作約92個。

步驟4.烤箱預熱220度。

步驟5.可先將披薩餅皮先烤8分鐘防軟爛不熟的皮。

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皮烤好防止餅皮軟爛再塗蕃茄醬

步驟6再將煮好的披薩醬塗在熟的餅皮上。

步驟7. 將鳳梨、青椒鋪上。

步驟8.後再放上蝦仁(要吸乾水份)。

 步驟9. 最後灑上乳酪絲(可依個人喜好增減量)。

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再將食材一層層舖上

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步驟10. 送進220度預熱好的烤箱,烤約12~15分鐘即可出爐。
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蝦仁吸乾水份舖在最上面

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烤箱220度預熱

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再將舖好食材的披薩放入烤箱

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烤12分~15鐘後就出爐了

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剛出爐的鮮蝦鳳梨披薩可撒上現磨的黑胡椒粉,美味更讓人垂涎三尺。

鳳梨蝦仁披薩_08.jpg  

剛出爐灑上現磨的黑胡椒粉更美味

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切一片在盤子美味可口好吃披薩

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半金 發表在 痞客邦 留言(63) 人氣()


留言列表 (63)

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  • 阿甘
  • 自己做 健康 衛生 實在!
  • 想吃就自己動手做最實在!
    謝謝來訪!

    半金 於 2018/07/18 13:00 回覆

  • Big Fish
  • 聞香而來,看起來很好吃耶!
  • 想吃就自己動手做最實在!
    謝謝來訪!

    半金 於 2018/07/18 13:01 回覆

  • f30917
  • 早安~祝福您健康美滿....萬事如意
  • 想吃就自己動手做最實在!
    金鳳阿姨謝謝來訪!感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:02 回覆

  • neo
  • 聞香而來..... 原來是有人在烤披薩,害偶餓得睏袂ㄑ
  • 好味傳千里卡緊來呷!
    謝謝美魔女、阿貝天師來訪!
    感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:06 回覆

  • neo
  • 帥哥隊長出得廳堂入得廚房,左右開弓十項全能,中古ㄟ新好男人 !
  • 哈哈!
    有好吃的當然是家裡的小廚娘子做的。
    我ㄋ是大廚殺雞焉用牛刀!
    你們家鐵定阿貝是小廚師
    美魔女是大廚只出一張嘴就好了!

    半金 於 2018/07/18 13:12 回覆

  • 修因
  • 這盤 鮮蝦鳳梨披薩 看起來好好吃喔!真想吃一塊 !
  • 謝謝來視覺饗宴看看也不錯!
    謝謝來訪!感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:14 回覆

  • 老劉
  • 哇~廚藝不錯哦
    好想咬一口
    推4~
  • 看到你做的包子,激發
    我自己做麵食的想法,
    就胡亂做起來了。
    還真有成就感!
    謝謝來訪!感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:19 回覆

  • 費甌娜の綺麗世界
  • 好厲害的手藝 看起來料多味美 歐一夕
  • 想吃就自己動手做最實在!
    謝謝好友來訪!並感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:21 回覆

  • 依
  • 自己做的PIZZA看起來就是超好吃的啊~!!!
  • 想吃就自己動手做最實在!
    謝謝好友來訪!並感恩推文!




    半金 於 2018/07/18 13:21 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 咦,我原先看到照片以為半金兄是去哪家吃的,原來是自製批薩,半金兄好有才 @@
  • 真的有那麼像外賣的披薩嗎?
    我家小廚師娘子出師嘍!
    謝謝好友來訪!並感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:24 回覆

  • 恰恰老師
  • 料多味美! 顏色也很漂亮呢~
  • 恰恰老師謝謝讚美!
    自做的料多味美確實很好吃!
    謝謝好友來訪!並感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:26 回覆

  • 王昆
  • 看起來蠻好吃的披薩 水果披薩也很好吃喔 !
  • 自做的料多味美確實很好吃!
    謝謝好友來訪!並感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:27 回覆

  • f30917
  • 祝福您平安幸福 自在好心情唷^^~
  • 金鳳阿姨午安!
    謝謝好友來訪!並感恩推文!

    半金 於 2018/07/18 13:27 回覆

  • 太平洋房屋吳璟詩
  • 午安您好
    祝福您有平安喜樂的一天^^
  • 謝謝好友來訪!並感恩推文!
    也祝福妳業績長虹!

    半金 於 2018/07/18 13:29 回覆

  • 嫣然
  • 聞香而來。
    看起來真好吃。
  • 慶妤
  • 看得我垂涎三尺 推16
  • 慶妤
  • 還以為好友 只會上山下海(是個掌鏡達人)

    沒想到還會做逼薩~好厲害!
  • 曉悠
  • 自己做披薩廚藝很好
    看起來很好吃~
  • koko
  • 披薩料豐味美~ 讓人食指大動, 謝謝分享.....

    午安.......... ^_^
  • 老男人
  • DIY的更美味了。
  • 悄悄話
  • Alice
  • 自己作
    想吃什麼好料都可以放
    美味極了
  • 阿榮
  • 今天改做披薩,廚藝不錯,看似很好吃
    自己下廚作,吃起來最健康~
    推+1
  • rosa
  • 哇 太厲害了吧?!
  • 總幹事
  • 披薩 教學 ~
    我們吃披薩 都是外面 買的 !
    晚安
  • 迦恩
  • 哇.好友,好厲害的手藝,看得我都快流口水了,料多味美,太讚
  • C.C.
  • 這種口味很適合炎熱的夏天。
  • 寶寶
  • 謝謝分享,感恩!
  • Alice
  • 聞香下馬
    好友早安愉快
  • BunnyMom
  • 哇!! 看起來就香味迷人的手工 Pizza.
    謝謝分享^^
  • 莫赤匪狐
  • 每逢這種別人家手工披薩做得好吃的時候,就會很想要一台烤箱 @@
  • Angel
  • 看起來好美味耶~
    謝謝好友教我們做披薩 學起來囉~3QQ~^^*
  • 投資天地
  • 光看起來就垂涎三尺了~
  • f30917
  • 好吃的披薩
  • 沅沅
  • 看起來很開胃
    尤其在炎熱夏天裡
    好棒的料理食譜 記下來喽!! 謝謝你
  • 江郎財進
  • 好友日安!~~週四Happy哦!
    菲律賓熱帶低壓已在昨(18)晚20時正式成為今年第10號輕颱「安比」。目前距離鵝鑾鼻東南東方約980公里處,朝東北移動,暫時對台無直接影響。而今日天氣仍與昨天型態類似炎熱。西半部依舊留意36度以上高溫天氣。東南部則留意短暫雷陣雨發生。各地紫外線指數偏高,請注意防曬及補充水分。空品部分,中部地區仍受到被鋒面影響,空品為「橘色提醒」等級,提醒敏感族群減少外出。
    祝您笑口常開、吉祥如意、身心健泰、法喜充滿、得大自在!
  • 楊咩咩媽咪
  • 料好多"光看就覺得好吃"粉棒餒
    楊媽咪批薩才做過兩次
  • neo
  • 來給帥隊長膚膚秀秀,泡腳有沒有泡到冒泡脫皮 ?
  • neo
  • 雨就是下不來,氣溫灰熊悶熱,多喝水免中暑保健康

    帥帥健康寶寶隊長晚ㄢ
  • 慶妤
  • 哈哈~昨日留言有別字~逼薩~更正為~披薩~~

    好友晚安~
  • 翁  盟
  • 鮮蝦鳳梨披薩
    美觀又好吃
  • 翁  盟
  • 廚藝真優
    很棒的分享
  • Alice
  • 好友晚安愉快
  • 風信子精靈
  • 顏色鮮豔,看起來就很可口.
    好棒的手藝.
    可惜風信子都不會親手做.
    只能買現成的解饞...
  • C.C.
  • 我最愛吃鳳梨蝦仁披薩了。
  • 慶妤
  • 好友早安
    小週末愉快
  • 許願的天空
  • 蝦好多,真實材料,看起來就很好吃
  • 莫赤匪狐
  • 昨晚吃了用微波爐烤的烤香魚,心裡總想著還是該用烤箱烤 @@
  • 王昆
  • 好友晚安 用餐愉快 Pizza我也很喜歡 祝福你平安喜樂溫馨甜蜜
  • Sally  吳
  • 真厲害
    看起來好美味
  • Alice
  • 祝好友周休假期愉快
  • ㄚ進
  • 思念不因勞累而改變,
    問候不因疲憊而變懶,
    祝福不因休息而變緩,
    關懷隨星星眨眼,
    牽掛在深夜依然,
    輕輕道聲:祝你晚安!
  • 慶妤
  • 色香味俱全又營養的披薩

    我來嚐一口 ^^
  • 慶妤
  • 好友~假日愉快
  • Alice
  • 好友週末愉快
  • beer
  • 這個披薩
    真材實料
    配色亮眼
    一定是美味又搶手
  • 阿芳
  • 還慶!齒頰留香
    學起來了備不時之需。
    不過,夏天進廚房,好熱!
    咬冷氣伺候哟。
  • 劉姐姐
  • 料好又美味~太讚ㄌ
  • 悄悄話
  • 執日
  • 好吃
    自製披薩什麼的最酷了
    雖然我還是喜歡達O樂XD