坪林採茶•台灣藍鵲茶
新北市與宜蘭縣交界的坪林，海拔平均為200公尺，位於翡翠水庫水源保護區，坪林境內多為山地並有北勢溪東西向蜿蜒環繞全境，自古以來是兩地來往的交通要道，同時也帶動了當地生產的著名「包種茶」產業發展。而新北市坪林區的「台灣藍鵲茶」，是由台大城鄉所與坪林茶農所共同推出的生態友善農產品，堅持著不使用農藥和化學肥料且照護水土保育的幾項原則，藉由推廣這種對身體和環境都不會造成負擔的茶葉來作飲用，喚醒民眾對於所居住的土地和水源的重視。
台灣藍鵲茶故事由來解說
坪林國小漁光在南山寺牌樓對面
雄偉的南山寺
南山寺又稱「仙公廟」
南山寺前景色優美
漁光校區的精神堡壘牌柱
漁光國小只剩5位學生正在整修中
參訪學員報到及農家解說
藍鵲茶農家的店狗擺pose很酷吧
今天我們很幸運有機會參加勞動部桃竹苗分屬所舉辦的「台灣藍鵲茶參訪」活動，前往坪林國小漁光校區內茶農家，作一次製茶過程的實際體驗，與瞭解台大城鄉所師生與當地茶農合作，以不噴灑農藥、除草劑及不施作化肥的友善栽種方式，推出全新品牌的「台灣藍鵲茶故事」的由來。
台灣藍鵲茶農的解說圖文
採茶用的工具斗笠•竹簍
半金娘子已全副茶裝準備採茶去
採茶用的斗笠•服裝
半金與娘子著好裝備體驗「2小時採茶阿貝•阿姨」
茶農說一心二葉是採茶的基本原則
半金兩茶樹間通道只能側身而過
半金娘子說採茶真是辛苦！
學員們認真的體驗採茶樂趣!
學員們仔細聽講師解說如何採茶
同學說第一次採茶真有趣好玩ㄋ!
採茶結束回去農家作茶嘍!
漁光校區門口磚牆很多魚兒雕刻
農家的紅色燈籠花高高掛真可愛
農家前面的景色優美
半金娘子說這裡的風景真美
燈籠花•香蕉
製茶的過程為：1.日光萎凋、2.炒菁、3.揉碾、4.乾燥及5.製成茶葉成品。今天我們參訪行程中，有親自體驗採茶的樂趣與辛苦，並安排採茶、炒茶及揉茶等體驗活動，一心二葉是採茶的基本原則，茶葉採下後先日光萎凋讓茶菁發酵，只需輕度發酵就能繼續加熱翻炒，將炒好的茶菁揉碾成條索狀，讓茶汁滲出包覆茶葉，等揉碾完成的茶菁乾燥，就可依需求焙製成輕焙火的「文山包種茶」或中焙火的「東方美人茶」。
製茶過程：日光萎凋•炒菁•揉碾及乾燥
人工製茶炒菁•揉碾過程
茶油子較大顆•苦茶油子較小顆
採完茶再聽老師講解製茶過程
現在用機械炒菁製茶輕鬆好多
機械製茶揉碾過程
90歲阿伯是茶農的爸爸還幫忙作茶好厲害哦!
北勢溪自行車觀光步道
學員們在北勢溪自行車道下品茶
體驗一日坪林採茶成功快樂之旅!
台灣藍鵲茶係以友善耕作的方式種茶，創了獨具特色的「台灣藍鵲品牌」，有著粉玫瑰般的獨特淡雅花香，略帶著冬瓜糖水似的甜味，一口就回甘。
參訪地址：新北市坪林區坪雙路二段2號（坪林國小漁光校區內）
交通資訊
開車：
國道5號(北宜高速公路)於坪林交流道下→接坪雙公路(北42鄉道)往漁光村、闊瀨方向行駛→坪雙路一段→坪雙路二段（北42鄉道約8.1K處「南山寺」牌樓對面）即可抵達坪林國小漁光校區
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