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林口生津茶廠採茶體驗(1)

本班這禮拜的踏青活動改為參訪茶廠及體驗採茶,翔爸和翔媽在林口有認識的茶農好友,在當地開設生津製茶廠及生津休閒茶藝,特別安排大家前往參訪。

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林口里民活動中心

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翔媽種植的南瓜已經結果了

位於新北市林口區文化北路的「生津製茶廠」,經營至今已有30多年,歷經過茶產業的興衰與轉型,更有「冠軍世家」之美譽,從早年的專業生產,到現在的觀光體驗製茶廠。茶廠目前栽培面積約有0.7公頃,每到假日茶園便湧入各地來的參訪的遊客,除了「親手學做茶」外,還能品嘗「龍壽茶」的美好滋味,更受到廣大民眾歡迎與喜愛。

現年86歲的林文珍先生與54歲的陳昆諒先生是「生津製茶廠」的負責人,廠長陳昆諒及父親皆是林口出名的製茶師,最近雙雙獲得「冠軍世家」之封號,廠內更是掛滿了多年來比賽冠軍的「特等獎」匾額,由自行研發的以大葉種茶葉製作的「黃金鑽烏龍」,以及輕發酵的「東方美人茶」,風味相當的獨特,龍壽茶品質一流,沖泡後香味撲鼻,茶湯呈琥珀金黃色,其特色為清香、滋味厚略帶苦澀,集結香、濃、醇、韻、美五大特色,廣受消費者所喜愛。今年度林口區農會所舉辦的林口區春季龍壽茶比賽結果,「生津製茶廠」再度包辦了特等獎及頭等獎,相當的不容易。

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生津茶廠有冠軍世家之美譽

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牆上掛滿了比賽特等獎匾額

林口因為地形的關係常起霧,冷熱交錯的生長環境,讓茶葉組織更豐富、耐泡,加上林口台地的地形,比一般的山坡地形更加好採收。  

生津製茶廠成立於1988年,現在轉型成為休閒茶藝館,不僅提供茶園生態教學,還有一個100坪製茶工廠,及約70坪的茶產品陳列館、品茶區,辦理製茶、體驗DIY活動、品茶、茶藝課程與行茶禮儀…等教學,讓遊客休閒娛樂之餘,也能認識更多的茶葉知識。今天我們來參訪茶廠,陳老板送給每位同學一包茶包和一罐礦泉水來製做「冷泡茶」(製做冷泡茶時間約需1小時)。陳廠長首先為同學們解說製茶程序,茶葉採收後需在48小時內製茶完畢,茶廠在前一晚凌晨已經開始為我們完成浪菁、炒菁,過程是非常辛苦的。

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老闆陳昆諒先生為同學解說製茶程序

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同學們認真的聆聽陳廠長介紹茶葉

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製作茶葉的各種機器模型

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陳老板送同學茶包礦泉水製做冷泡茶

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翔爸是安排本次參訪茶廠的推手

在製茶全部過程解說完畢後,陳廠長再帶領大家到茶園瞭解茶園的友善生態環境、在地的茶歷史及茶知識,最後再讓大家體驗自己採茶的辛苦及樂趣。

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老闆帶大家到茶園參觀

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發現了荔枝椿象!

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同學們體驗採茶

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茶廠栽培面積約有0.7公頃

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半金娘子在坪林體驗過採茶

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半金娘子採茶是駕輕就熟

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月桃花

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林口常起霧冷熱交錯茶葉組織豐富•耐泡

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半金娘子展現採茶成果

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同學們體驗採完茶後,陳廠長繼續為大家講解台灣特色八大茶葉的成茶外型和色澤,以及各種茶葉所泡出來的茶湯色、香氣與滋味;另外介紹如何泡出甘美清涼的冷泡茶、泡茶的三大要素:水溫、茶量及時間,最後再說明全球六大茶類是依製茶過程及技術不同分類,有:不發酵茶類、部份發酵茶類、全發酵茶類及後發酵茶類等,讓大家更進一步的認識了茶葉,收穫良多。

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採完茶陳廠長為大家講解台灣特色八大茶葉

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製作茶葉的各種機器

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