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木鱉果雞肉湯

木鱉果又名「木虌子」、「木鱉子」,又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果,成熟時結滿紅色果實,是一種葫蘆科苦瓜屬草本植物,木鱉果為多年生草質藤本,果實長橢圓形,種子扁形有如甲魚(鱉)的模樣,且又像木頭製成,故被稱為「木鱉果」。

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木鱉果產於中國的廣東、廣西越南和週邊國家,屬於熱帶水果,台灣目前有部分業者從北越引進種子,在嘉義、台南、雲林一帶栽種。

木鱉果在2004年經美國農業部USDA研究報告顯示蘊含多種人體必需營養素,木鱉果的營養價值高,其中又以茄紅素含量是番茄的70倍,是所有蔬菜水果中抗輻射、抗氧化最佳選擇,也是越南人的傳統食物,常以煮熟米飯混合,並作為體質虛弱者、小孩、孕婦的營養補充品木鱉果與雞肉煮湯也很好吃

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木鱉果又稱夫妻果•天堂果•長生果...

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台灣在嘉義台南雲林栽種是熱帶水果。

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木鱉果甲魚(鱉)的模樣,又像木頭製品

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看起來是不是也像玉米

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上層子膜

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木鱉果有很多茄紅素•胡蘿蔔素•玉米黃質•隱黃質•Q10

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第一層子膜可生吃•先品嚐是什麼滋味

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木鱉子可種植

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玩興大發給它排造形真好玩

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黃色果肉看起來顏色鮮豔(不能生吃

以下是煮木鱉果雞肉湯的做法

木鱉果雞肉湯煮法:

材料:木鱉果1紅棗3-5枸杞少許5九層塔

 調味料:酒、鹽

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木鱉果有上下2排子膜•下層煮湯

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木鱉果挖出果肉煮神仙湯

作法:

步驟1雞肉川燙去血水切塊。

 步驟2木鱉果橫切開挖出木鱉果子膜用漏網洗出子膜的

              茄紅素

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把子膜洗成水

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子膜水紅棗3-5枸杞少許5片先煮滾10分

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改小火後撈掉浮沫

 步驟3挖出木鱉果的果肉

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木鱉果皮不能放入煮會有苦味

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挖出的木鱉果肉不能生吃

 步驟4木鱉果子膜、紅棗3-5顆、枸杞少許、薑5片水煮沸後再轉小火,撈去上面浮沫煮約10分鐘再放入雞肉、木鱉果肉再煮10分鐘。

 最後再加、酒少許、鹽、九層塔即成美味的補品神仙湯

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再放入木鱉果肉再煮10分鐘。    

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最後再加酒少許九層塔即成美味的補品

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 神仙湯適合體質虛弱•孕婦•幼童當營養補品

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