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  烏來•樂山莊餐廳

樂山莊餐廳位於北市烏來風景區福山村,由於福山村在烏來的南溪上游,溪兩旁山勢高聳、岩壁陡峭,溪水蜿蜒碧綠,保有原始自然林,這裡的清澈、乾淨、水量充足不匱乏,且水溫又低,相當適合養殖冷水性各種稀有魚類,樂山莊座落於此亦成為最佳的養殖場內除了養殖、培養鱒魚苦花最主的更以養殖鱘龍魚著名

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鱘龍魚介紹

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山莊餐廳在烏來福山村鱘龍魚養殖場

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山莊餐廳外觀樸實沒有漂亮裝潢

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學們在餐廳門口觀賞餐廳養殖的鱘龍魚

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邱和餐廳的老闆娘合照

樂山莊除了有專業的養殖冷水性稀有魚類技術,餐廳內也提供民眾與饕客享用美味佳餚,其料理有山莊內自己飼養、栽種的冷水性魚類、土雞和各種有機蔬菜等,可說是集當地的山產及野菜美味料理之最,尤又以鱘龍魚料更是聞名

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山莊養殖了成千上萬的鱘龍魚

鱘龍魚又名「鱘魚」、「鱘鰉魚」、「龍魚」及「皇帝魚」(鰉魚),魚身最長可達10公尺、體重可達5000公斤,鱘龍魚是一種軟骨魚類在地球上己存活一億四千多萬年,在生物中有「水中活化石」之稱,是目前地上最古老的脊椎動物。肉質極佳,了魚肉、骨、魚卵可食用外,其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等佳餚,使用率高達99﹪,可說是全身都是寶,具有經濟價值鱘龍魚肉無刺味道鮮美入口即化,營養價值極高,是清代慈禧太后的最愛,也是三大珍品之一,但是價格不斐。

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龍魚在生物中有「水中活化石」之稱

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餐廳鱘龍魚大餐都是現撈的活鱘龍魚

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龍魚最長可達10公尺、體重可達5000公斤

今天我們27位同學共訂了三桌(每桌9位),每桌各有一尾7斤左右的鱘龍魚(三桌合21斤多)做料理,價格則以斤兩論計;今天我們的鱘龍魚大餐料理有鱘龍魚生魚片(由於本桌人對生魚片沒興趣,所以改為香炸鱘龍魚片)、鱘龍珍膳湯、乾煎鱘龍魚、清蒸鱘龍魚片及油炸鱘龍魚頭骨等共五吃,另外還有白斬土雞、炒桂竹筍、鱘龍魚肉蛋炒飯及四樣山自己種的蔬菜,總共有12道菜(飯)。

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闆娘現撈鱘龍魚每尾都有7以上

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共訂了三桌每桌有一尾鱘龍魚

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鱘龍魚共有21斤14兩

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 們等待鱘龍魚大餐上桌

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蒸鱘龍魚片非常鮮甜

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煎鱘龍魚片(肉質極佳)

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龍珍膳湯(此道料最鮮美好吃)

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炸鱘魚片(生魚片可改香炸鱘龍魚片)

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炸鱘龍魚頭骨有膠原蛋白可惜我嚼不動

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斬雞(正宗土雞是餐廳自己飼養的)

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桂竹筍

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龍魚肉蛋炒飯

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A

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龍鬚菜

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地瓜葉

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珠蔥(蔬菜都是餐廳自己種的)

用完鱘龍魚大餐後,同學們徵老闆娘的同意,在餐廳內享賢哥為大家沖泡香醇好喝高山茶,還有阿娥姊手沖濾泡高級咖啡,非感謝他(她)們二位帶的好茶、好咖啡與同學們分享。

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哥為大家泡香醇好喝的高山茶

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 娥姊同學手沖濾泡高級咖啡

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常感謝賢哥與阿娥姊的好茶好咖啡分享

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丁總裁長養生有道午餐後會小憩一下

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地址:北市烏來區福山村屯鹿71號

電話(02)2661-6278

營業時間:11:00~20:00

官網:http://e.6688.tw/0226616278

交通資訊:

開車

1.國道1號(中山高速公路)建國交流道下→接建國高架快速道路→辛亥路→上基隆路高架道路往新店方向→水源快速道路→新店環河快速道路→北宜路(台9線)→右轉新烏路一段(台9甲線)→沿新烏公路行駛至烏來→左轉接環山路(北107北107-1鄉道)→再接福山路(北107鄉道)→經過信賢村往福山行駛至北107鄉道約14.5公里處再左轉進入即可抵達樂山莊餐廳

2.國道3號(北二高)新店交流道下→接新店中興路→北宜路(台9線) →右轉新烏路一段(台9甲線)→沿新烏公路行駛至烏來→左轉接環山路(北107北107-1鄉道)→再接福山路(北107鄉道)→經過信賢村往福山行駛至北107鄉道約14.5公里處再左轉進入即可抵達樂山莊餐廳

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