半金俱樂部

 

 

  烏來•樂山莊餐廳

樂山莊餐廳位於新北市烏來風景區內的福山村，由於福山村在烏來的南勢溪上游，溪谷兩旁山勢高聳、岩壁陡峭，溪水蜿蜒碧綠，還保有原始自然山林，這裡的水質清澈、乾淨、水量充足不匱乏，且水溫又低，相當適合養殖冷水性的各種稀有魚類，樂山莊就座落於此亦成為最佳的養殖場所，山莊內除了養殖、培養有鱒魚和苦花外，最主要的更以養殖鱘龍魚著名。

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鱘龍魚介紹

 

樂山莊餐廳在烏來福山村是鱘龍魚養殖場

 

樂山莊餐廳外觀樸實沒有漂亮裝潢

 

同學們在餐廳門口觀賞餐廳養殖的鱘龍魚

小邱和餐廳的老闆娘合照

樂山莊除了有專業的養殖冷水性稀有魚類技術，餐廳內也提供民眾與饕客享用美味佳餚，其料理有山莊內自己飼養、栽種的冷水性魚類、土雞和各種有機蔬菜等，可說是集當地的山產及野菜美味料理之最，尤其又以鱘龍魚料理更是聞名。

樂山莊養殖了成千上萬的鱘龍魚

鱘龍魚又名「鱘魚」、「鱘鰉魚」、「龍魚」及「皇帝魚」(鰉魚)，魚身最長可達10公尺、體重可達5000公斤，鱘龍魚是一種軟骨魚類在地球上己存活一億四千多萬年，在生物中有「水中活化石」之稱，是目前地球上最古老的脊椎動物。鱘龍魚肉質極佳，除了魚肉、魚骨、魚卵可食用外，其腮、皮、鰭、肝、胃、吻也均為上等佳餚，使用率高達99﹪，可說是全身都是寶，非常具有經濟價值，鱘龍魚肉無刺味道鮮美入口即化，營養價值極高，是清代慈禧太后的最愛，也是三大珍品之一，但是價格不斐。

鱘龍魚在生物中有「水中活化石」之稱

 

來餐廳點鱘龍魚大餐都是現撈的活鱘龍魚

   

鱘龍魚最長可達10公尺、體重可達5000公斤

今天我們27位同學共訂了三桌（每桌9位），每桌各有一尾7斤左右的鱘龍魚（三桌合計共21斤多）做為料理，價格則以斤兩論計；今天我們的鱘龍魚大餐料理有：鱘龍魚生魚片（由於本桌人對生魚片沒興趣，所以改為香炸鱘龍魚片）、鱘龍珍膳湯、乾煎鱘龍魚、清蒸鱘龍魚片及油炸鱘龍魚頭骨等共五吃，另外還有白斬土雞、炒桂竹筍、鱘龍魚肉蛋炒飯及四樣山莊自己種的蔬菜，總共有12道菜（飯）。

老闆娘現撈鱘龍魚每尾都有7斤以上

同學們共訂了三桌每桌有一尾鱘龍魚

三尾鱘龍魚共有21斤14兩

 同學們等待鱘龍魚大餐上桌

 

清蒸鱘龍魚片（非常鮮甜）

乾煎鱘龍魚片（肉質極佳）

鱘龍珍膳湯(此道料理最鮮美好吃)

香炸鱘魚片（生魚片可改香炸鱘龍魚片）

 

油炸鱘龍魚頭骨有膠原蛋白可惜我嚼不動

白斬雞(正宗土雞是餐廳自己飼養的)

炒桂竹筍

 

鱘龍魚肉蛋炒飯

炒A菜

炒龍鬚菜

炒地瓜葉

炒珠蔥（蔬菜都是餐廳自己種的）

用完鱘龍魚大餐後，同學們徵得餐廳老闆娘的同意，在餐廳內享受賢哥為大家沖泡香醇好喝高山茶，還有阿娥姊手沖濾泡高級咖啡，非常感謝他（她）們二位帶來的好茶、好咖啡與同學們分享。

 

賢哥為大家泡香醇好喝的高山茶

           
 阿娥姊為同學們手沖濾泡高級咖啡

 

非常感謝賢哥與阿娥姊的好茶好咖啡分享

丁丁總裁長養生有道午餐後會小憩一下

地址：新北市烏來區福山村屯鹿71號

電話：（02）2661-6278

營業時間：11:00～20:00

官網：http://e.6688.tw/0226616278

交通資訊：

開車

1.國道1號(中山高速公路)建國交流道下→接建國高架快速道路→辛亥路→上基隆路高架道路往新店方向→水源快速道路→新店環河快速道路→北宜路(台9線)→右轉新烏路一段(台9甲線)→沿新烏公路行駛至烏來→左轉接環山路（北107及北107-1鄉道）→再接福山路（北107鄉道）→經過信賢村往福山行駛至北107鄉道約14.5公里處再左轉進入即可抵達樂山莊餐廳

2.國道3號(北二高)新店交流道下→接新店中興路→北宜路(台9線) →右轉新烏路一段(台9甲線)→沿新烏公路行駛至烏來→左轉接環山路（北107及北107-1鄉道）→再接福山路（北107鄉道）→經過信賢村往福山行駛至北107鄉道約14.5公里處再左轉進入即可抵達樂山莊餐廳