蝶豆花•紫色夢幻養生茶飲
近年來由於網路瘋傳蝶豆花對人身體有許多的好處，能降血脂、降血壓、改善氣喘，甚至瘦身等效用，將蝶豆花形容成好比仙丹妙藥，致民間掀起一股喝藍紫色的「蝶豆花茶」熱。本班同學翔媽和大班二人自己也跟隨種起蝶豆來，為了照顧它，翔爸每天天還沒亮就得到社區活動中心去澆花、摘花，白天出太陽時還要將摘下來的花拿去曬乾，相當的辛苦。
蝶豆又稱「藍豆」豆科蝶豆屬植物
翔媽大班賢慧女人跟著種起蝶豆
翔爸媽的碟豆花園
翔爸翔媽在社區活動中心種蝶豆
翔爸一大早就得去澆花好辛苦
蝶豆又稱為「藍豆」，是豆科蝶豆屬的植物，蝶豆花是一種高品質並富含蛋白質的豆科植物，花朵盛開時宛如一隻美艷的藍紫色彩蝶，因此稱為「蝶豆花」，主要生產於赤道一帶的東南亞國家。蝶豆花的花瓣為亮藍色，富含比一般植物高出約10倍的花青素，可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓，目前已被廣泛的使用在食品、醫療及化妝品等；蝶豆花亮藍色的花瓣，也常被作為天然的食物染色劑。
蝶豆可增強記憶力、作為鎮靜劑
紫色夢幻碟豆花可觀賞又當茶飲
蝶豆花每天有2、300朵可採收
翔爸澆花兼採收
蝶豆花是正夯養生聖品花青素多
賢伉儷同心協力採收蝶豆花
蝶豆花目前最夯有價值觀賞花卉
蝶豆花可增強免疫力、抗癌..
蝶豆的根、葉和莖用途則各有不同，其中又根的用途較為廣泛，主要用於治療癡呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等；種子可以治腹瀉，而葉子則用於耳痛和肝病，另外「蝶豆花茶」之功效以中醫來說則與一般的花茶相似，可以助眠、提神醒腦、安撫情緒等。
蝶豆的根、葉和莖用途各有不同
單瓣碟豆花
複瓣碟豆花
蝶豆花採收後需經過低溫烘焙一天一夜，如果採收時遇到下雨，還得用電扇吹乾才能製成乾燥蝶豆花泡茶飲；台灣近年來也有許多飲料店也跟隨著東南亞國家瘋起製做蝶豆花各式飲品販售，漸層飲料與星空飲料就是利用蝶豆花製作出來的，擄獲許多年輕人的心而迅速竄紅的，乾燥的蝶豆花是深藍色，放進熱水中舒展開約五分鐘就會呈現藍紫色。
蝶豆花採收後需日曬或烘焙
翔媽種蝶豆後感覺很有成就
翔媽大班出遊不忘順便曬蝶豆花
曬乾後的蝶豆花可以泡茶飲
蝶豆花萃取液是藍色的
蝶豆花因具有「抗血小板凝集」與「促進子宮收縮」的功效，所以懷孕、月經流量較大的女性或是準備開刀生小孩的媽媽、平時有在服用抗凝血藥物的患者，最好都禁止飲用。
＊感謝翔爸與翔媽提供所有的蝶豆花照片＊
（以上文章部份資訊摘錄自網路「台灣營養」部落格）
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