木鱉果雞肉湯

木鱉果又名「木虌子」、「木鱉子」，又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果，成熟時結滿紅色果實，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物，木鱉果為多年生草質藤本，果實長橢圓形，種子扁形有如甲魚（鱉）的模樣，且又像木頭製成，故被稱為「木鱉果」。

木鱉果產於中國的廣東、廣西、越南和週邊國家，屬於熱帶水果，台灣目前也有部分業者從北越引進種子，在嘉義、台南、雲林一帶栽種。

木鱉果在2004年經美國農業部USDA研究報告中顯示蘊含多種人體必需的營養素，木鱉果的營養價值高，其中又以茄紅素含量是番茄的70倍，是所有蔬菜水果中抗輻射、抗氧化最佳選擇，也是越南人的傳統食物，常以煮的熟米飯混合，並作為體質虛弱者、小孩、孕婦的營養補充品，木鱉果與雞肉煮湯也很好吃。

木鱉果又稱夫妻果•天堂果•長生果...

台灣在嘉義台南雲林栽種是熱帶水果。

        

木鱉果有甲魚（鱉）的模樣，又像木頭製品

看起來是不是也像玉米

上層子膜

木鱉果有很多茄紅素•胡蘿蔔素•玉米黃質•隱黃質•Q10

第一層子膜可生吃•先品嚐是什麼滋味

木鱉子可種植

 

玩興大發給它排造形真好玩

  

黃色果肉看起來顏色鮮豔（不能生吃）

以下是煮木鱉果雞肉湯的做法

木鱉果雞肉湯煮法：

材料：木鱉果1顆、紅棗3-5顆、枸杞少許、薑5片、九層塔

 調味料：酒、鹽

木鱉果有上下2排子膜•下層煮湯

木鱉果挖出果肉煮神仙湯

作法：

步驟1：雞肉川燙去血水、切塊。

 步驟2：木鱉果橫切開挖出木鱉果子膜用漏網洗出子膜的

              茄紅素。

 

把子膜洗成水

子膜水•紅棗3-5顆•枸杞少許•薑5片先煮滾10分

改小火後撈掉浮沫

 步驟3：挖出木鱉果的果肉

 

木鱉果皮不能放入煮會有苦味

 

挖出的木鱉果肉不能生吃

 步驟4：木鱉果子膜、紅棗3-5顆、枸杞少許、薑5片水煮沸後再轉小火，撈去上面浮沫煮約10分鐘•再放入雞肉、木鱉果肉再煮10分鐘。

 最後再加、酒少許、鹽、九層塔即成美味的「補品神仙湯」。

 

再放入雞肉•木鱉果肉再煮10分鐘。    

最後再加•酒少許•鹽•九層塔即成美味的補品

 神仙湯適合體質虛弱•孕婦•幼童當營養補品

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 半金 的頭像
半金

半金俱樂部

半金 發表在 痞客邦 留言(62) 人氣(78,111)