石榴醋蘿蔔作法

繼上次半金娘子在自家樓頂種的第一顆白蘿蔔長成後，接著其餘的白蘿蔔也陸續到了收成的時候，半金娘子將收成的部份白蘿蔔用來製做好吃的石榴醋蘿蔔，做好的石榴醋蘿蔔小女吃了讚不決口，半金娘子特別將製作過程提供於下方，以分享親朋好友。

      

第5顆收成的白蘿蔔

      

白白嫰嫰的蘿蔔收成好開心

      

整棵蘿蔔都能食真有成就感

材料：

1.白蘿蔔               1 條

      

2.鹽                    1 小匙

3.砂糖約     80～100克

4.石榴醋      100克（若太酸再加糖

作法：

1 .將白蘿蔔先去皮切成薄條狀，用鹽抓醃去菁放置約30分鐘，再用冷開水沖淨鹹味瀝乾備用。

             

白蘿蔔去皮切成薄片

再切成條狀

用鹽醃去菁放置約30分鐘

2. 砂糖100克倒入容器中煮滾溶化冷卻後，加入石榴醋或蘋果醋，再將白蘿蔔倒入並攪拌均勻。   

砂糖煮滾冷卻再加入石榴醋

3. 將蘿蔔放入容器玻璃瓶蓋上密封，放入冰箱冷藏兩天，脆又可口清爽好吃的石榴醋蘿蔔即完成。

      

蘿蔔放入玻璃瓶蓋上密封冰箱冷藏2天就可食

完成清爽好吃的石榴醋蘿蔔

蘿蔔葉醃成後＋絞肉炒雪裡紅

蘿蔔葉切小碎＋肉絲

蘿蔔葉洗淨晾乾

蘿蔔葉切成兩段

放1匙鹽醃蘿蔔葉用手搓揉

再放入塑塑袋放冰箱幾天入味後再炒

        

第6顆蘿蔔再做2種口味涼拌連皮切條狀

      

高梁醋蘿蔔

      

豆瓣蘿蔔

放人冰箱2天後就可食用脆爽口

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